Die neue Pfalzbox „‘s Beschde vun do“

Beschreibung

Zum VielPfalz-Abschied packen wir zusammen mit Annas Landpartie „‘s Beschde vun do“ in eine große Pfalzbox

Pfälzer Dubbes: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen, Esskastanien, Gewürzen und Steinsalz. Passt wunderbar zum Aperitif. Man nehme zwei Schüsseln, eine mit Öl und eine mit der Gewürzmischung. Und dann wird „gedubbt“, also mit gutem Weißbrot aufgetunkt. So hat man im Handumdrehen eine wunderbare Vorspeise. Pfälzer Dubbes passt auch zu Nudeln oder Kartoffeln.

Keschdepeschdo: Esskastanien (Keschde) geben dem absoluten Liebling unter den Pfälzer Pestos für Wild- und Nudelgerichte den besonderen Charakter.

Knabberei zum Woi: Das beliebte milde Käsegebäck von „Annas Landpartie“ passt, durch und durch knusprig, nicht nur zum Woi, sondern auch prima zum Wanderpicknick.

Pfälzer Gebreedelde: Die Lieblingsgewürzmischung für das Pfälzer Kartoffelgericht „Gebreedelde“ mit gestoßenem Pfeffer und gerösteter Zwiebel. Wird am Ende der Garzeit über die Kartoffeln gegeben. Was gibt es Besseres als ein  paar leckere Bratkartoffeln, am liebsten mit Gartensalat oder Pfälzer Saumagen?

Wein-Pasta: Nudeln mit leckeren Weinbergskräutern wie Kerbel, Fenchel, Liebstöckel, Zitronenthymian und Petersilie sowie mit Riesling. Diese gewalzten Nudeln der bekannten Pfalznudel-Fabrik aus Großfischlingen erhalten durch die Herstellungstechnik eine etwas rauere Oberfläche. Dadurch nehmen die Nudeln ganz besonders gut Soße auf.

Saumagen: Der Saumagen ist aus magerem Schweinefleisch, Kartoffeln, Lauch und Karottenstücken hergestellt. Er schmeckt in Scheiben gebraten oder ist direkt auf dem Brot auch kalt zu genießen. Die Pfälzer Spezialität lässt sich als „Saumagenburger“ vom Grill genießen. Und wir mögen ihn auch ganz klassisch zu Kartoffelpüree und Sauerkraut.

Schnägerle: Nach dem Essen fragt man in der Pfalz gern nach etwas zum Schnäge. Unser kleines Schnägerle mit Schokolade und Nougat ist ein Besteller bei Annas Landpartie zum Espresso oder einfach so.

Und dazu: VielPfalz Extra „Pfälzer Höhepunkte“ – mehr als 100 Türme, Gipfel und Tipps auf 132 Seiten.