Landfrauen-Küche

Festliches Chinakohlgericht

In der VielPfalz-Serie Landfrauen-Küche stellen wir zusammen mit dem Landfrauenverband Pfalz saisonale und regionale Rezepte vor. Petra Seitz bereitet für diese Ausgabe ein „Festliches Chinakohlgericht“ zu.

Foto: Petra Seitz

Zutaten (4 Personen)

4-mal 125 Gramm Lachs
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 El Olivenöl
500 g Chinakohl
1 Fenchelknolle
1 rote Paprika
½ Möhre
1 TL frisch geriebener Ingwer
300 ml Gemüsebrühe
200 ml Riesling trocken
Meersalz, Pfeffer
frische Chilischote
Saft einer halben Zitrone
frische Petersilie und Blätterteigplätzchen zum Dekorieren

Zubereitung

Als Essensbegleiter empfiehlt sich ein schöner trockener Riesling aus der Pfalz.

Guten Appetit!

Foto: Petra Seitz

PETRA SEITZ ist Winzerin aus Leidenschaft. Sie führt mit ihrem Mann einen Winzerhof und einen Ackerbaubetrieb. Außerdem engagiert sie sich im Vorstand der Landfrauen in Albisheim und im Donnersbergkreis.

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